Ein Fettabscheider verhindert, dass Fette und Öle ins Abwassernetz gelangen. Wer in Kassel ein Restaurant, eine Mensa oder eine gewerbliche Küche betreibt, ist gesetzlich zur regelmäßigen Reinigung und Wartung des Fettabscheiders verpflichtet.
Warum muss ein Fettabscheider gereinigt werden?
Fett und Öle verfestigen sich im Abscheider und bilden eine harte Schicht. Ist die Kapazität erschöpft, passiert Fett das Gerät ungehindert und setzt die nachfolgende Kanalisation zu. Das führt zu Verstopfungen, Geruchsproblemen und im schlimmsten Fall zu Bußgeldern durch das Kasseler Umweltamt.
Reinigungsintervalle
- Gastronomiebetriebe: In der Regel alle vier Wochen oder nach Herstellervorgabe - oft auch häufiger bei starker Benutzung.
- Private Haushalte mit Fettabscheider: Alle drei bis sechs Monate ist in der Regel ausreichend.
- Grundlage ist die EN 1825 und die lokale Entwässerungssatzung der Stadt Kassel.
Reinigung Schritt für Schritt (gewerblich)
- Schutzausrüstung anlegen (Handschuhe, ggf. Atemschutz - Geruchsbelästigung erheblich).
- Deckel des Fettabscheiders öffnen.
- Fettschicht und Schlammschicht mit einem Saugwagen absaugen lassen - das übernimmt in Kassel ein zertifizierter Entsorgungsbetrieb.
- Innenwände mit Wasser reinigen und auf Beschädigungen prüfen.
- Reinigung dokumentieren und Entsorgungsnachweis aufbewahren (Nachweispflicht!).
Was kostet die Reinigung in Kassel?
Professionelle Fettabscheiderentleerung kostet je nach Größe des Geräts ca. 100 bis 400 Euro pro Reinigung. Preise variieren je nach Anbieter - immer beim lokalen Entsorgungsbetrieb anfragen.
Häufige Fragen
Darf ich den Fettabscheider selbst reinigen?
Private Haushalte können kleinere Geräte selbst reinigen. Gewerbliche Betriebe in Kassel müssen die Reinigung durch zugelassene Entsorgungsunternehmen durchführen lassen und dies nachweisen.
Was passiert, wenn ich die Reinigung versäume?
Bei Kontrollen durch das Kasseler Stadtentsorgungsamt drohen Bußgelder. Außerdem haftet der Betreiber für Schäden am öffentlichen Kanal durch Fetteintrag.
Gibt es in Kassel anerkannte Entsorgungspartner für Fettabscheider?
Ja, es gibt zugelassene Entsorgungsbetriebe und Rohrreinigungsunternehmen in Kassel, die Fettabscheiderentleerung mit Nachweis anbieten. Eine Liste anerkannter Betriebe erhalten Sie beim Tiefbauamt Kassel.